Tasts de vi a Eixample: Què és un tast de vi?
Botiga de vins i caves a l'Eixample.
Avui, al blog de Xic Queviures, Tasts de vi a l'Eixample, volem que conegueu una mica més sobre el vi, en concret que és un tast de vins.
El vi és un acompanyant ideal tant per a una ocasió especial com per a un dia normal, és el moment en el qual podem desconnectar i relaxar-nos encara que només siguin uns minuts. Per a això cal saber que va venir ens agrada més i quin hem de triar en cada moment per a fer que la nostra experiència sigui perfecta.
Un tast de vins és un art, és fàcil d'aprendre per'o difícil de dominar, hem d'observar i apreciar el vi amb tots els nostres sentits, mostrar subtilitat i sensibilitat, fer una comparació amb unes normes ja establertes i llavors podrem donar una opinió determinada .
Hi ha diferents tipus de cates:
- La tècnica: la qual és la que realitzen els enòlegs. En el tast cega no disposem de cap informació del vi, ni tan sols podem veure l'ampolla.
- La comercial: és la que realitzen els aficionats a l'enologia.
- El tast vertical: on es degusta diferents anyades de la mateixa marca.
- El tast horitzontal: aquí es comparen diferents marques d'una mateixa anyada.
Per procedir a un tast s'omple un terç de la copa, es subjecta la copa per la base i la elevem a l'altura de la vista, s'inclina la copa perpendicularment sobre una base blanca i es determina el color i intensitat, a continuació procedim a fer dues o tres inspiracions profundes per poder definir l'olor, després es manté un petit, o glop a la boca, es manté ahi i es tracta olorar el vi pel nas i expulsar l'aire també pel nas, després d'uns moments es escup el vi i s'intenta recordar totes les percepcions i sensacions que ens ha creat per poder fer un judici adequat.
És fonamental determinar
- El color del vi, la seva intensitat i vivacitat.
- La consistència.
- La limpidesa o terbolesa.
- Les aromes.
- El gust, és a dir si és dolç, amarg, àcid ...
- Sensació tèrmica
El tast de vins és una experiència que cal provar almenys una vegada a la vida per així aprendre a apreciar i gaudir una mica mes de el vi.
?
Tasts de vi a l'Eixample, botiga de vins i caves a Eixample.