Maridar amb vi a Barcelona: un hàbit cada vegada més de moda

Xic Queviures et desvetlla tots els secrets de l'maridatge.

Maridar amb vi és un costum que s'ha posat molt de moda a Barcelona durant els últims anys. No obstant això, moltes persones no porten a terme el procés de forma correcta. Per aquest motiu en Xic Queviures hem pensat que seria bona idea proporcionar unes pautes a seguir i uns consells perquè unir-se a la moda de maridar amb vi a Barcelona sigui d'allò més satisfactori.

Tenir en compte el menú com una cosa global

La majoria de sommeliers afirmen que l'elecció de el vi ha de fer-se pensant en el conjunt de menjars, i no diferenciant per plats com fan molts. Tot i així, cal escollir amb criteri. Un exemple senzill: cal servir un vi lleuger per davant d'un amb més cos, com és lògic.

Conceptes a tenir en compte: equilibri i pes

Per aconseguir una harmonia amb el maridatge, cal conèixer el pes dels aliments i de el vi. Pel que al menjar respecte, és relativament senzill. Cal plantar-se com de pesada serà la digestió, estudiar les matèria primeres i el greix que els componen. Amb això ja estaria. En el cas del vi, és una mica més complicat. El seu pes variarà en funció de la intensitat de sabo i el cos. Això al seu torn vindrà determinat per factors com la quantitat d'alcohol, la quantitat i qualitat del raïm emprades en la seva elaboració i el període de maduració.

Lligar per associació o per contrast

Aquest és el major secret per maridar amb vi, ja sigui a Barcelona oa qualsevol lloc en què et trobis. Per associació el truc és tractar que el vi i el plat es complementin a la perfecció. Per contrast seria just el contrari, tractant d'ajuntar sensacions completament oposades i aconseguir així un equilibri. En ambdós processos és necessaris saber associar aspectes com la temperatura, la textura, el sabor, etc.

Desitgem que el nostre article li hagi estat d'utilitat i l'animem a que s'uneixi als maridatges que organitzem a Xic Queviures, situat a l'Eixample de Barcelona. Per a més informació sobre els productes que oferim, no dubti en contactar amb nosaltres i en continuar llegint el nostre bloc.

Xic Queviures, maridar amb vi a Barcelona, ??maridatge a Barcelona.